【7/27】『親子でおいしい発酵ごはん』（グラフィック社）発売記念　清水紫織先生による試食会＆トークショー（ゲスト：とけいじ千絵さん）　開催のお知らせ

親子で楽しめる発酵ごはんや、食育についてを、著者の発酵のプロ・清水紫織さんと、食育のプロ・とけいじ千絵さんがお話しします。また、本書掲載のレシピの試食や、発酵調味料を仕込むデモンストレーションなど、盛りだくさんの内容です。コンベクションオーブンが１名に当たる抽選会も!?
膝上抱っこできるお子さんは、無料で一緒に参加できます。

■日時：2025年7月27日（日）11：30～13：30

■場所：大垣書店麻布台ヒルズ店内

■書籍紹介：

『親子でおいしい 発酵ごはん』
清水紫織/著・とけいじ千絵 /編集
（グラフィック社）
定価：1,870円（税込）

■登壇者紹介
清水紫織（しみず・しおり）さん  
発酵料理教室「神楽坂発酵美人堂」店主。J.S.A.ソムリエ。妊娠をきっかけに自身のアレルギーについて学ぶなかで、腸内環境を整える重要性に気づき、発酵食品の魅力を知る。東京農業大学醸造科で学びながら2015年発酵料理専門の料理教室と食品ブランド「神楽坂発酵美人堂」を立ち上げる。2023年から山梨県甲州勝沼にもアトリエキッチンを作り、都内でのレッスンに加えて2拠点生活をスタートしている。 

とけいじ千絵（とけいじちえ）さん
保育園の給食監修、企業のコンサルティング業務の傍ら、「食育」と「味覚」を主軸に、研修やセミナーなどを開催。特に離乳期・幼児期からの味覚を育てることを目的とした講座は、毎回募集開始すぐに満席と予約のとれない講座として人気を博す。