2020年3月23日

【4/8発売】商業出版『名食決定盤』刊行のお知らせ

2020年4月8日(水)
大垣書店では、『名食決定盤』を刊行いたします。

『名食決定盤』
著者:森川 裕之(もりかわ ひろゆき)
発行元:大垣書店
定価:2,860円(税込)

カウンター割烹「祇園浜作」の三代目主、森川裕之氏の舌に響く極上の味わいをご紹介する一冊。
雑誌「料理王国」に連載された文章に大幅加筆いたしました。
氏は名料理人としてだけではなく、クラシックからジャズまで音楽への造詣も深く、豊かな味わいを、音楽に喩えて語るその口調には冴え冴えとした美意識を感じざるを得ません。

川端康成や、京都学派の面々、日本の誇る映画人達が集う場としていた名割烹の主が薦める和食、洋食、甘味を一堂にご案内いたします。
名曲の調べ響くような、まさに「名食」料理の数々をご堪能下さいませ。

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